MENU DÉJEUNER
LUNCH MENU

42€
Entrée Plat Dessert
Starter Main course Dessert

32€
Entrée Plat ou Plat Dessert
Starter Main or Main course Dessert

(sauf week-end et jours fériés)
(except week-end and bank holidays)
 
 

Entrées:

Riso de sot l’y laisse, copeaux de comté, écume sarriette

Riso of chicken, shavings of Comte cheese, savory foam

Ou/or

Gravlax de canette, champignons marinés, raisin blanc au poivre, pulpe de cresson, amandes caramélisées

Duck gravlax, mushrooms marinated, white grape with pepper, watercress pulp, caramelized almond

 

Plats:

Epaule d’agneau confite, caviar d’aubergines fumées au yaourt à la Grecque, pois chiche, piquillos et jus de cuisson

Preserved lamb shoulder, smoked eggplant caviar with Greek style yogurt, chickpeas, piquillos and cooking juice

Ou/or

Filet de rascasse, quinoa aux arômates, salade de riquette,

  sauce vierge *

Scorpion fish, seasoning quinoa, riquette salad « sauce vierge »

 

Desserts :

Millefeuille caramélisé, fraises fraîches,

 Glace marbré vanille et fraise

Caramelized millefeuille, fresh strawberry,

Marbled vanilla and strawberry ice cream

Ou/or

Ile flottante, cœur coulant au caramel laitier, opaline

Ile flottante milk caramel flowing heart, opaline